El bolón de verde
con queso y/o chicharrón es un receta deliciosa que forma parte de la
gastronomía ecuatoriana, en especial de la zona costera del Ecuador, consiste
básicamente del plátano verde machacado mezclado con queso criollo y chicharrón.
Se da la forma de una “bola o bolón” casi del tamaño del puño de la mano, la
masa consiste de plátano verde frito y luego majado, se amasa firmemente con
las manos añadiéndole algo de sal. Finalmente se adiciona el ingrediente de
relleno a gusto de los comensales hasta dejarlo como una pelota casi redonda.
Listo el bolón de verde se puede comer directamente o también ponerlo a freír o
calentar en un horno unos minutos hasta que quede ligeramente tostado en el
exterior.
